紫薯香辣大肉饺

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  猪肉馅，肥瘦最好四六，或三七，太精的瘦肉饺反而很柴不好吃。

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姜葱切末，多切些。

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适量盐，生抽，老抽，蚝油，食用油，花椒粉。

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顺一个方向搅上劲儿。

5

白菜小米椒切小粒。白菜不用挤水。太干馅料反而不水润。

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适量香油，花椒粉我又放入一些。顺时针搅拌均匀。

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搅好的香辣白菜大肉馅儿。

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揉好的白面团加入一个熟紫薯。(没有面条机最好用搅拌机把熟紫薯打成泥再和面，这样紫薯和白面才能融合均匀。)

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大致揉匀。

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用面条机多压几遍，便会颜色均匀，而且光滑细腻。用模具切出圆饺子片。

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光线问题，拍不出卖物本色。

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适量馅儿。

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美美的紫薯饺。

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紫薯饺。(自然光，把紫色拍成了图片色?)

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锅中适量水烧开，饺子放入，点三次凉水，便可捞出。

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漂亮的紫薯香辣大肉饺。成品。

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成品。