““折耳根的味道可能很多人都不喜欢,记得小时候田边有很多野生的折耳根,大人会挖来凉拌吃,对此我是很拒绝的。直到长大以后,有一次在外吃饭,同行的人点了这道菜,尝了一口,居然突然就爱上了这个味道。今天路过一家菜摊发现有卖折耳根,并且很新鲜,就买下一些回家凉拌。” ”
食材明细
凉拌折耳根的做法步骤
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1新鲜折耳根摘掉须,放入清水冲洗干净。
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将折耳根折成段后,放入食盐腌渍半小时,容易入味。3
腌好的折耳根,叶子已经有点耷拉了。将杀出的水倒掉,过一遍凉开水。4
将所有佐料倒入盆中搅拌均匀。5
凉拌好的折耳根。6
美味爽口的折耳根。
使用的厨具:其他