豆沙山药糕

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  山药削皮、蒸熟，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，放入白糖、粘米粉（粘米粉不要一次性加入，要根据山药的含水量添加），揉至不粘手、不易散的山药团。

2

将山药团、红豆沙分成相应的等份。

3

取一个小山药团，按扁，包入馅料，搓圆。

4

用月饼模具压出花型，清晰漂亮。

5

放入刷了油的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10分钟。

6

出锅。

7

晶莹剔透，诱人食欲。