烤了一只鸡

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  1

  斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。

2

将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。

3

用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。

4

再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。

5

装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。

6

把烤菜部分全部切块放在烤盘中。

7

炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。

8

将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。

9

放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。

10

成品。