三味山药

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  1

  山药去皮切段上锅蒸熟。

2

找比较直的段改刀成四方形长条，宽一厘米长5厘米左右。我切了12根。

3

剩不的边角料放保鲜袋中用擀面杖压碎成泥状。整形成厚约1.3厘米。

4

用花模具压出花形，共11个。

5

剩下的果泥再利用保鲜袋整形，厚约1.5厘米，切成正方形备用，共用11块。

6

把长条搭成“井”字架。把方形间隔一个筷子的位置摆开，上面摆放切成小块的自制百搭山楂酱。

7

把梅花状山药也间隔排列，自制的蓝莓酱加入一点点淀粉煮开、离火稍放凉，加点蜂蜜调味，浇在梅花山药泥上。