腌豆腐

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“某人老家,每到过年备年货的时候,这款"腌豆腐”是必不可少的~”

食材明细

主料
辅料

腌豆腐的做法步骤

  • 腌豆腐的做法步骤:1
    1
    将大块的豆腐,切成薄厚均匀的片。
  • 腌豆腐的做法步骤:2
    2
    油热放入豆腐,炸至两面金黄。
  • 腌豆腐的做法步骤:3
    3
    捞出控油。
  • 腌豆腐的做法步骤:4
    4
    将所有豆腐炸好,晾凉。
  • 腌豆腐的做法步骤:5
    5
    找一个无水无油干净的坛子,放一层炸豆腐,撒一层盐。
  • 腌豆腐的做法步骤:6
    6
    将所有豆腐放完,再放少许鸡精。
  • 腌豆腐的做法步骤:7
    7
    将八角、花椒、香叶放入碗里。
  • 腌豆腐的做法步骤:8
    8
    锅中水烧开,放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。
  • 腌豆腐的做法步骤:9
    9
    关火,将煮好的水放凉,一定要凉透。
  • 腌豆腐的做法步骤:10
    10
    将水倒入装豆腐的坛子中,腌制一晚上就可以吃了。吃的时候,取几片豆腐切成条,放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀,一道很美味的小菜就做好了~
  • 腌制好的豆腐可依自己的喜好来拌制,调料适当增减。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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