虾仁韭菜水煎包

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  1

  克面粉加3克酵母揉好

2

虾仁去虾线

3

/3用刀压成泥，2/3切成小丁

4

加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉

5

加姜末

6

搅拌出浆

7

鸡蛋炒熟，用铲刀切碎

8

韭菜切碎

9

待面发起来后揉去空气，然后一切为二

10

切成机子

11

虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适

12

包成包子

13

平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖

14

待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。