水煮肉片

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  1

  圆白菜洗净掰成小块。

2

里脊肉切成片。

3

放入少许盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀入味。

4

腌制入味。

5

圆白菜块放入开水锅中焯烫一下捞出，放在容器里备用。

6

蒜末备用。

7

葱姜末备用。

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锅内放油，五成热放入尖辣椒爆香。

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放入郫县豆瓣酱。

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放入葱姜末，一定要用小火炒出香味。

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放入少许料酒，生抽，清水。

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烧开。

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水开后用筷子依次放入腌好的里脊肉片。

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倒入全部肉片。

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用筷子滑散，开后倒入盛有圆白菜的盆里盆里。

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撒上香葱。

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撒上麻椒，蒜末。

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我一共做了两份。

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另取一锅，放油烧热，见微微冒烟状将热油浇在上面，听到滋啦一声，这道菜完成啦！

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成品图！