““家人喜欢酱香味道的菜品，什么食材做成酱香味道都喜欢，肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞，家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋，一样的好吃。” ”
食材明细
酱焖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄用冷水浸泡。
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鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
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起油锅，葱姜、大料入锅爆香。
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加甜面酱炒。
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猪蹄入锅炒，加料酒炒。
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加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖。
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猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒。
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猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤。
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收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。
1、此菜主要品酱香味道，调味品种类不宜多。2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准。-使用的厨具：煮锅、炒锅
