美味香肠卷

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2019/03/10/2019031015522067848038334261.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“美味香肠卷是肉类与面的融合,台湾小香肠本身味道是很香的、卷上条状面既外观漂亮、口感又香又柔软。”

食材明细

主料
辅料

美味香肠卷的做法步骤

  • 美味香肠卷的做法步骤:1
    1
    将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。
  • 美味香肠卷的做法步骤:2
    2
    饧发一倍大的面团。
  • 美味香肠卷的做法步骤:3
    3
    揪出均匀的小面剂子。
  • 美味香肠卷的做法步骤:4
    4
    将小面剂搓成均匀的细条状。
  • 美味香肠卷的做法步骤:5
    5
    准备白台湾小香肠,实际上很小。
  • 美味香肠卷的做法步骤:6
    6
    将条状面头压里面一点再缠绕,最后将面尾部压进面里即可,逐个做好香肠卷。
  • 美味香肠卷的做法步骤:7
    7
    将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中,冷水上锅水开后蒸10分钟即可,停火后5分钟掀盖防缩。
  • 美味香肠卷的做法步骤:8
    8
    蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。
  • 美味香肠卷的做法步骤:9
    9
    成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。
  • 美味香肠卷的做法步骤:10
    10
    一上桌即被抢光,今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。
  • 美味香肠卷的做法步骤:11
    11
    同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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