酱香尖椒炒鸡蛋

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  备好食材，尖椒洗净去蒂去籽。

2

鸡蛋磕入碗中，尖椒切成斜条。

3

姜切碎末要细一些。

4

坐锅点火倒油将鸡蛋炒出来，装盘。

5

用锅中余油直接放入尖椒翻炒几下断生即可出锅。

6

将尖椒倒在鸡蛋上。（这一步很重要）

7

锅中放底油放入黄豆酱小火炒香，放入姜末继续翻炒。

8

放入料酒稀释黄豆酱继续翻炒。

9

酱再次炒出香味后开始调味，放入少许的盐，鸡精，糖，生抽倒入鸡蛋和尖椒翻炒均匀即可出锅。

10

成品。