““鱼汤要白，一是要煎，二要加热水，三要大火炖，做到这三点基本上鱼汤没有不成功的，加块豆腐，撒点胡椒粉，味美汤浓，还补钙哦！” ”
食材明细
河鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1准备的原料。
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豆腐切块，汆水待用。
3
河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。
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热锅凉油，煸香葱姜。
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加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。
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加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。
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加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。
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最后撒点胡椒粉就可以。
1、豆腐汆水是为了去除豆腥味。2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
