双味煲仔饭

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  卤猪耳和腊肉切好，加生抽腌制。

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大米提前泡发，半个小时。

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砂锅中放油。

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下入泡好的米饭。

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加入适量的水。加盐。搅拌一下。水到一结手指就可以。大火煮开，转小火。

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水开搅拌一下，然后盖上盖子。

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继续搅拌一下。在盖上盖子。

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水份差不多没有。中间有小洞就不用搅拌了。一直盖上盖子焖。

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像这样就可以放下菜。

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下入菜。

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盖上盖子焖。

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淋上汁。继续焖。汁就是耗油加生抽。今天多了一样老抽。米饭上色更有味。

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一直小火。这样的菜都是熟的，要的时间更短。

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成品。