韭菜拌牡蛎

• 
  1

  头刀韭菜，大地自然生长的那种，非大棚韭菜。这种韭菜矮短细嫩，适合拌着吃。

2

摘洗干净。

3

锅烧热水。

4

放韭菜烫变色。

5

全变色即可。

6

捞出。

7

摆盘。

8

牡蛎肉冷水下锅。

9

开锅即可。

10

洗去浮末。

11

放在韭菜上。

12

热锅冷油。

13

大蒜切末。

14

油热放入蒜末爆香。

15

取蒸鱼豉油。

16

倒入豉油，可以放小许食盐。。

17

把金酸末和豉油一起浇在牡蛎上即可。