清明粄

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  青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。

2

锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。

3

捞起的青草过凉水。

4

加适量清水打成汁。

5

青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。

6

揉成面团。

7

取一个木质的月饼模具。

8

印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。

9

取一个小面团放入模具中。

10

用手压平。

11

再敲出面饼。

12

做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。

13

蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。

14

成品，一口软糯的草香清甜。