红烧牛腩面

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  准备好材料。

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将牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上。沥干水分待用。

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锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。

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倒入葱段和姜片，翻炒均匀。

5

倒入红酒，中火翻炒均匀。

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倒入红烧酱油，翻炒均匀。

7

转入高压锅，倒入适量的水，迈过牛腩。倒入山楂片和陈皮、八角。

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大火煮开后撇去浮沫。

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盖上锅盖，按下盒盖按钮。

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大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。

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定时10-13分钟。

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关火，待高压锅缓慢自然的释放压力。待压力全部排完，打开锅盖，加入适量精盐调味。

13

可以将做好炖牛肉盛出来，锅体清洗干净后倒入开水，水开后下入面条。也可另取一个煮锅下面条，在煮好的面条内放几棵生菜或者青菜。

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煮好的面条及生菜盛入碗内。

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浇入一勺炖好的牛腩和汤汁.哇咔咔，美味的牛腩面开吃了！