葱香粗粮小花卷

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  1

  先将玉米面用开水烫一下，晾凉后，将酵母、白糖与面粉搅匀，用温水和成面絮，揉成光滑面团，放温暖的地方饧发至两倍大。

2

将葱叶切碎。

3

面团取出反复揉搓排气，整理成长方形，擀成长方形面皮。

4

将面皮上均匀涂抹一层食用油，撒上少许盐、葱花。

5

卷成长条形，压扁，切成宽度均匀的段，取两段放一起。

6

将面段按扁，取一根筷子在面段中间压一下。

7

一端向左拧，另一端向右拧，边拧边抻长，绕拇指绕一圈，底部捏紧，将所有花卷做好后，二次饧发十分钟，冷水上锅。

8

上汽蒸十分钟，关火焖五分钟，出锅即可。