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食材明细
发面豆沙薄饼的做法步骤
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1面粉中加入酵母,拌一拌

2
加水搅成面絮,加入1勺植物油
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下手揉成光滑偏软的面团,入冰箱冷藏发酵过夜
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这是第二天早上发好的面团
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排气后搓长条
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分成小份
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一一揉圆,松弛几分钟
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取面剂擀开
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放入豆沙馅
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像包包子那样包起来,按扁
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收口朝下
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表面撒芝麻
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用擀面杖把饼擀薄
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锅里加少许油烧热,下饼胚,表面刷油锁住水分,盖盖子,中小火煎
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一面煎至金黄后翻面
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两面都煎至金黄,其间可以反复翻两次面
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成品
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皮薄馅甜,好吃易消化
使用的厨具:不粘锅、平底锅