餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺

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“这款虾饺是阳阳在暑假中给俺布置的作业,暑假中阳阳跟随小记者团去香港时,吃过这虾饺。回家后,就让俺给做。可为啥直到现在才完成呢?是一直没买到这澄粉上周末跟阳阳去了一家日常不怎么去的超市,去意外发现这澄粉的所在,赶紧买了几包回来。立马开动!”

食材明细

主料
辅料
配料

餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤

  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:2
    2
    鲜虾洗净去虾肠虾线,切成小丁,猪肉剁碎。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:3
    3
    放入玉米粒。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:4
    4
    与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:5
    5
    澄粉和玉米淀粉混合均匀,倒入开水,用筷子搅拌成雪花状。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:6
    6
    稍凉后和成均匀的面团,饧发半小时。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:7
    7
    面团再次揉匀搓成长条,分成八等份。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:8
    8
    按扁后擀成饺子皮,放入馅料包成虾饺。
  • 餐桌上的亮点--水晶鲜虾饺的做法步骤:9
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    蒸屉上抹油,入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。
  • 澄粉和玉米淀粉3:1 -使用的厨具:蒸锅
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