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食材明细
自制酱黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净备用。

2
切成小条,撒上2小勺盐腌制6小时以上。(不时搅拌一下)。
3
放入屉布中第一次挤出水分。
4
用屉布包好准备第二次挤出水分。
5
黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分,(12小时以上)。
6
将挤干水分的黄瓜放入容器中。
7
姜蒜切片。
8
坐锅点火倒油,放入花椒,大料,香叶爆香。
9
放入姜蒜爆香。
10
倒入半碗的酱油,一碗清水,放入少许料酒,糖,蚝油,鸡精,开锅2分钟后关火。
11
酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。
爱吃辣的朋友可以放入一些辣椒。 -使用的厨具:其他