盐水毛豆

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  新鲜毛豆。

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一颗颗剪下。

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先用清水浸泡15分钟，可以把毛豆表面毛耸里藏着的细微脏物，溶解在水里。

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浸泡过后，清洗干净，剪去两端部分。

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烧开一锅水，放十三香、盐、干辣椒。

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把毛豆放入煮锅，滴少许油，全程开盖煮，作用是可以让煮熟后的毛豆颜色好看。

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大火煮开2分钟后，用中小火煮二十分钟，关火。不急着捞起，可以再浸泡几分钟，尽量让毛豆吃透味后才捞起。

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成品，豆子特别香，凉后更好吃，好吃到停不下来。