腊八豆烩金钱蛋

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/12/201112121316190.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“金钱蛋,外形意喻彩头好。家庭聚餐,好友聚会,端上一盘金钱蛋,很受欢迎哦。烩好的金钱蛋,与特色食品腊八豆搭配,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣,佐酒下饭都不错···咀嚼着酥嫩的蛋片,数着一粒粒的腊八豆,有滋有味有感觉······”

食材明细

主料
辅料

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤

  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:2
    2
    青红椒、大葱洗净切好备用。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮熟,剥壳、切厚片。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:4
    4
    蛋片逐块拍上淀粉。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:5
    5
    锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:6
    6
    煎好的部分金钱蛋片。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:7
    7
    锅中油热,爆香大葱。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:8
    8
    倒入腊八豆,快速炒匀。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:9
    9
    倒入金钱蛋,炒匀。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:10
    10
    加入青红椒;青红椒炒至断生盛入碗中。
  • 腊八豆烩金钱蛋的做法步骤:11
    11
    烩好的金钱蛋,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣。
  • 1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。2、腊八豆很咸,无需另加盐和调味品。 -使用的厨具:平底锅
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