腊肠蒸蛋

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  准备好材料。

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葱洗净，切成葱花。腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片，15片。鸡蛋清洗一下，如果外表有点脏的话。磕入碗里。

3

鸡蛋用筷子打散，顺时针搅打1分钟左右，要打散，然后加入一勺盐，继续搅打半分钟左右，搅打均匀。

4

倒入300毫升温水，温水！一边加一边搅拌。

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搅打均匀后，用勺子撇去浮沫。

6

蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。

7

然后取出。用盘夹取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固，不会沉下去滴！放心放！

8

均匀撒入葱花。继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟。

9

然后关火，取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油。

10

再淋上生抽！即可开动！