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食材明细
腌蒜苔的做法步骤
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1将蒜苔掰掉老梗,切掉尾巴。
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将蒜苔清洗干净,切成1厘米左右的小节,撒入盐腌一会儿。3
将腌出的水分倒掉。4
取2根小米辣洗净切成小段。5
加入生抽,醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2,因为用盐腌过了所以生抽少一点,当然这个比例可以根据口味自行调整。6
再加少量的纯净水没过蒜苔。7
然后将蒜苔密封放入冰箱保存,四五天后就可以吃了。8
酸酸辣辣的很好吃。9
捞出一点蒜苔,滴几滴香油就更好吃了?10
佐粥,夹馍馍,配油饼都非常好吃?11
腌好的蒜苔在冰箱冷藏可以放好久,还可以继续往里面续加。
使用的厨具:模具锅