腌蒜苔

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  将蒜苔掰掉老梗，切掉尾巴。

2

将蒜苔清洗干净，切成1厘米左右的小节，撒入盐腌一会儿。

3

将腌出的水分倒掉。

4

取2根小米辣洗净切成小段。

5

加入生抽，醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2，因为用盐腌过了所以生抽少一点，当然这个比例可以根据口味自行调整。

6

再加少量的纯净水没过蒜苔。

7

然后将蒜苔密封放入冰箱保存，四五天后就可以吃了。

8

酸酸辣辣的很好吃。

9

捞出一点蒜苔，滴几滴香油就更好吃了?

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佐粥，夹馍馍，配油饼都非常好吃?

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腌好的蒜苔在冰箱冷藏可以放好久，还可以继续往里面续加。