炸鸡柳

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2019/05/28/2019052815590526233328337482619.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“前几天出门的时候看见有小朋友拿着鸡柳再吃 最为吃货的我被馋了 想着去买来着 想想那个油还是算了,自己回家做吧 两块鸡胸肉好大一盘,还放了一些在冰箱 下次吃的时候密封袋里拿出来回温一下,直接烤箱里烤也可以的。”

食材明细

主料
辅料

炸鸡柳的做法步骤

  • 炸鸡柳的做法步骤:1
    1
    准备两块新鲜的鸡胸肉,如果是冰冻的提前拿出来自然解冻。
  • 炸鸡柳的做法步骤:2
    2
    剔除表面筋膜和脂肪。
  • 炸鸡柳的做法步骤:3
    3
    下面我们开始来切鸡胸肉,表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状。
  • 炸鸡柳的做法步骤:4
    4
    切片后的鸡胸肉,看见了吗,斜纵向的纹理,等会顺着纹理切细条状。
  • 炸鸡柳的做法步骤:5
    5
    切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里。
  • 炸鸡柳的做法步骤:6
    6
    加入少许盐,五香粉,白胡椒粉,鸡粉。
  • 炸鸡柳的做法步骤:7
    7
    大半勺料酒,少许食用油。
  • 炸鸡柳的做法步骤:8
    8
    抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以的哈。
  • 炸鸡柳的做法步骤:9
    9
    两个鸡蛋打散。
  • 炸鸡柳的做法步骤:10
    10
    生粉放入盘里【最好大一点的盘,容易操作】。
  • 炸鸡柳的做法步骤:11
    11
    今天用的面包糠是白色的,还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好吧。
  • 炸鸡柳的做法步骤:12
    12
    多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里,裹满生粉。
  • 炸鸡柳的做法步骤:13
    13
    抖掉多余的淀粉,薄薄的一层即可。
  • 炸鸡柳的做法步骤:14
    14
    在慢慢的裹满鸡蛋液。
  • 炸鸡柳的做法步骤:15
    15
    最后就是沾面包糠啦,完事之后也要抖抖,我是一次多做一些,放一个干净无水的盘里,这样炸的时候就不会乱套 也省事儿。
  • 炸鸡柳的做法步骤:16
    16
    个人觉得炸东西除非体积很大的,一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去。
  • 炸鸡柳的做法步骤:17
    17
    保持小火炸至慢慢浮起来,金黄色,时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对,你们可以自己尝一个。
  • 炸鸡柳的做法步骤:18
    18
    沥干油捞出来,撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了。
  • 炸鸡柳的做法步骤:19
    19
    红烧排骨炖土豆。
  • 炸鸡柳的做法步骤:20
    20
    山上去摘的纯天然番茄。
  • 炸鸡柳的做法步骤:21
    21
    一个人的晚餐虽然下班回来很累 但是还是想着自己做吧 顺带第二天中午的便当,真心吃不来外卖。
  • 炸鸡柳的做法步骤:22
    22
    人生就像蒲公英, 看似自由,却往往身不由己。 生活没有如果,只有结果, 自己尽力了,努力了,就好。
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