螃蟹小月饼

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  1

  把转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，然后用手动打蛋器搅拌均匀。

2

把面粉过筛，然后倒入搅拌搓团。

3

搓好面团后，放入保鲜袋常温静止两个小时。

4

馅料拌匀后，搓小圆子备用。

5

将面皮压扁捏圆，放入馅料。

6

轻轻包封口。

7

放入模具，向下按压，提起模具。

8

放入已经提前预热到180度的烤箱里，先烤5分钟定型。

9

分钟烤完后将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。

10

继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。

11

烘烤结束后，取出。