酱肉末

• 
  1

  猪后腿洗净改刀。

2

配料准备就绪。

3

肉绞成肉末。

4

炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。

5

加肉末翻炒。

6

放入辣椒粉，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽拌匀。

7

放入适量水煮沸，放入适量料酒。

8

转小火慢炖三十分钟，时间根据多少调整。

9

肉末出后大火收汁，出锅加盐调味。

10

成品图。