川味泡菜

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  包菜洗净撕成小块，胭脂萝卜也切成小块，泡坛清洗干净（不能有一点油）。

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将准备好的包菜和萝卜一起放入坛子，放入小米辣，花椒，冰糖，加一勺盐巴和一汤勺左右的白醋，最后加是冷开水密封，一般泡24小时就可以吃了。

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泡好的泡菜可根据自己口味加上油辣椒。

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一份酸辣脆爽的川味泡菜就是这么简单。