““粉蒸肉很好吃,底下铺的地瓜更是美味,这里面不可缺少的还有蒸肉的粉,油润软糯。平时都是在超市买现成的,其实自己做也很简单。” ”
食材明细
自制蒸肉粉的做法步骤
-
1将大米淘洗干净,浸泡2小时左右。
2
倒出,沥干水分。3
摊开晾干,或用厨房纸吸干表面水分。4
中火炒干湿气,转小火炒至微黄,其间会有噼啪声象爆米花似的。5
加盐,十三香炒出香味。6
捣碎或压碎。7
最后颗粒大小随自己的喜欢。8
喜欢有颗粒感的,所以压的欠。
小火炒,避免炒焦。 -使用的厨具:炒锅