芝麻辣椒油

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  1

  香料洗净，凉干。

2

洋葱切片，大葱切片，香菜切段，待用。

3

热锅不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了

4

捞出香料，下洋葱炸半分钟，放入大葱炸

5

炸得旁边微黄，放入香菜继续炸。

6

炸成微焦，别炸糊，全部捞出剩清油。

7

辣椒面分成三份，放入白芝麻，一点盐

8

先把热油放三份一至其中一碗里面，①炸香

9

隔半分钟，油温降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。

10

再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗，③炸红。

11

辣椒油成功。