板栗烧猪蹄

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  准备好食材

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板栗提前煮至8分熟待用

3

猪蹄冷水上锅，焯水3分钟（加少许白酒和姜片），稍煮一会儿

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焯好水的猪蹄过凉水清洗干净浮沫

5

起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色

6

成微黄色时

7

下入猪蹄翻炒均匀上色，加桂皮、八角、香叶翻炒出香味

8

加辣椒和料酒稍煮，加盐、蚝油、胡椒粉调味

9

转入电高压锅焖25分钟

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焖熟的猪蹄

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焖熟的猪蹄转入炒锅内，加入板栗

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翻炒均匀，稍煮板栗入味，最后加鸡精调味起锅

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起锅装盘，美味既成?