海鲜粉

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食材明细

主料
辅料

海鲜粉的做法步骤

  • 海鲜粉的做法步骤:1
    1
    扇贝要先用刷子将其刷干净,再用刀撬开外壳,取出扇贝肉,去掉内脏再放加半边壳里,
  • 海鲜粉的做法步骤:2
    2
    大蒜去皮,切末,
  • 海鲜粉的做法步骤:3
    3
    再来调酱汁,蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁,取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀,在多搅拌一会儿,不然糖和盐不容易化开,
  • 海鲜粉的做法步骤:4
    4
    大蒜炒香,取出,
  • 海鲜粉的做法步骤:5
    5
    将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面,将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上,
  • 海鲜粉的做法步骤:6
    6
    接着将处理好的扇贝带壳摆在上面,为什么要保留扇贝壳呢?是为了可以留住酱汁,让扇贝吃起来更有味,大蒜去皮切成蒜末,用勺子舀到每一个扇贝上,
  • 海鲜粉的做法步骤:7
    7
    再把酱汁舀到每一个扇贝上,剩下的就倒在锅里就行,
  • 海鲜粉的做法步骤:8
    8
    料理锅开到最高温度,盖上锅盖,上汽后2分钟关锅就可以品尝了。
  • 1.扇贝要连壳一起放到锅里,所以一定要用刷子刷干净外壳,我是用牙刷来刷的,很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉,这样吃着更放心。2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品,所以调酱汁的时候,最后放油,之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的,味道可以了再放油拌匀。
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