黄花蛋粥

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  准备好原料（这是以前用鸡蛋做的，这次用的鹌鹑蛋）

2

蛋打散（用鸡蛋同样处理）

3

加盐、酒拌匀

4

大米清净，入清水泡30分钟，捞出沥去水分

5

黄花菜用清水泡软

6

黄花菜去两头

7

黄花菜入蒸锅大火蒸10分钟

8

取出黄花菜，晾凉切成碎末

9

锅加油蛋液入锅炒至刚凝固

10

黄花菜末入锅与蛋稍炒匀，盛出备用

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砂锅置火，加鸡汤（没有用水也可）烧开下入大米，大火烧开转小火15分钟至20分钟至半熟

12

下入炒好的鹌鹑蛋和黄花搅匀，续煮至米粥熟且浓稠

13

加入糖、盐、香油、葱花、香菜。

14

搅匀即可（调料以适合自己为主）