““近来，围绕在初冬时节如何吃好、吃暖，我在选择食材上并不计较猪肉价太高的因素，直接选择猪肉和茄子，做一道茄子肉末焖面。” ”
食材明细
茄子焖面的做法步骤
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1准备食材：鲜面条，茄子，猪精肉，葱姜蒜末。
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猪精肉切片剁成肉糜。
3
茄子切成条撒入食盐腌制20分钟，然后，挤出水分。
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起锅烧油。
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炒香葱姜蒜末。
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下入肉末翻炒均匀后，加入郫县豆瓣酱。
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下入挤干水分的茄子煸炒。
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锅中加水，生抽，耗油并烧开。
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下入面条盖锅盖闷煮10分钟。
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开锅盖将焖面拨散并搅拌均匀关火。
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出锅盛盘。
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成品图。
使用的厨具：平底锅
