炸萝卜丝丸子

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  首先，将萝卜、胡萝卜洗干净，打皮备用。

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将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

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插成萝卜丝

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将锅里加水烧开，把萝卜丝放入开水中焯一下。

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然后捞出，用凉水过晾，挤干水分，备用。

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如图所示

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再加入胡萝卜丝

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将挤干水分的萝卜丝，用刀简单剁几刀，然后放入容器中，备用

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姜切米，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

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葱切花，，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

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将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

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拌匀，待用

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锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中。

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下入油锅中炸制

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刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子。

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待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连。

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待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可。

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成品展示一下

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成品展示一下

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用筷子夹起一个丸子，尝尝；O(∩_∩)O哈哈~

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口感不错；外焦里嫩。