芝麻酱花卷

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  1

  用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。

2

发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。

3

用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。

4

芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。

5

从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。

6

卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，

7

用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。

8

敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，

9

依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。

10

开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。