芋头炖柴鸡

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“本来想做称川味的芋儿鸡,只是有人不吃辣,只好做成我们本地口味的芋头炖鸡了。”

食材明细

主料

芋头炖柴鸡的做法步骤

  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:1
    1
    大公鸡
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:2
    2
    洗净,斩块
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水,洗去浮末
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:4
    4
    芋头洗净
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:5
    5
    放锅里,加清水
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:6
    6
    盖锅盖,开锅煮3分钟
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:7
    7
    捞出
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:8
    8
    去皮
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:9
    9
    葱姜切块
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:10
    10
    取花椒等
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:11
    11
    热锅冷油,放花椒等
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:12
    12
    放食盐
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:13
    13
    放几块翻炒
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:14
    14
    放葱姜,放生抽和老抽
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:15
    15
    炒均匀放白糖
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:16
    16
    炒均匀放清水
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:17
    17
    放电压力锅内,选鸡鸭,时间不可以调整,不过我少炖了10分钟
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:18
    18
    炖好的鸡块
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:19
    19
    放芋头
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:20
    20
    放鸡精
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:21
    21
    选了快煮饭,我也少炖了10分钟
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:22
    22
    芋头炖鸡做好了,时间充裕的话,用砂锅炖
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:23
    23
    装盘,撒葱叶块即可
  • 芋头炖柴鸡的做法步骤:24
    24
    成品。
  • 使用的厨具:电压力锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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