莲菜大肉水饺

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  咔嚓！您已发送全家福至相亲相爱一家人群聊。莲菜本来想做炝莲菜的。无奈太厚了。买肉的时候居然被土豪阿姨把全部的五花肉买走做腊肠....话说今年这么贵的价钱...合适吗？

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莲菜和肉用刀剁碎。我这是料理机搅的?。如果没有不建议买。用刀剁的肉更有感情....我把姜和葱一起搅了可别忘了放.....

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依次放入盐、鸡精、十三香、香油、生抽。以上是我的用量，第一坨黑黑的是被生抽爱过的盐。?‍♀️绿色的是做汤面剩下的蒜苗。只有一点实在不知道咋吃了....就放进去了

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搅拌搅拌打入一颗鸡蛋。如果觉得干的话在打。搅的时候觉得顺畅润滑就别加了。不然会很多水...鸡蛋用一个就行了。别多

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拌好了可以开始包了以下3张图是包饺子过程。会包的请略过....

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我用的饺子皮是买来的。如果想要自己擀皮上面配料有饺子皮制作用量。其实是可以自己擀的。无奈即将临产的我。揉不动面....

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此时应该是双手...只有自己一个人没法拍双手?想想就好诡异。刚刚学会包饺子的我教你们怎么包??两只手握住饺子皮边缘、边缘、用力下压、下压。别忘两遍扯。压住后往中间挤一下。

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此时会形成4个棱角，每一个用拇指再捏紧一下。个个都是大肚婆....像个小小的厨师帽

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完事了。煮开吃吧。放冰箱冷冻起来也可。但是要尽快吃完。冷冻的煮要用冷水下锅...这是我的蘸料。上面有蘸汁用料...