茴香鸡蛋饺子

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食材明细

主料
辅料

茴香鸡蛋饺子的做法步骤

  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:1
    1
    面粉加水(面粉和水的比例约为2:1)活成面团,醒半个小时后揉光滑。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:2
    2
    醒面的时候做饺子馅:鸡蛋加盐打散,炒熟,捣碎。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:3
    3
    茴香洗净,沥干水分,切碎。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:4
    4
    将茴香碎放入锅中,加适量色拉油,拌匀。(此时不要加盐,不要加盐)
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:5
    5
    取适量醒好的面,搓成长条,切剂子,按扁,擀成圆片。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:6
    6
    盛出茴香鸡蛋馅,加盐搅匀。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:7
    7
    包入适量馅。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:8
    8
    捏成饺子。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:9
    9
    炒锅洗净,加水烧开,放入饺子,轻轻搅散。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:10
    10
    开锅后,加入小半碗水,再次煮开即可。
  • 茴香鸡蛋饺子的做法步骤:11
    11
    可以用辣椒油,香醋调一个碗汁,蘸饺子吃。
  • 茴香,韭菜之类直接使用的蔬菜,在开始要包饺子的时候再加盐调味,防止出水。如果饺子馅量少或者包饺子的速度比较快,可以将馅全部调好再包。如果饺子馅量大,最好取出来一些馅调好再包,包完再调馅。煮素馅饺子,加一次凉水就可以熟了,如果比较喜欢软一点的口感,可以再加一次凉水,煮开即可。可以晚上将馅和面团准备好,早上起来包也来得及。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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