““鱼丸是老少皆宜的美味，做上一些，火锅，烧汤都是很不错的，肉质嫩滑，味道鲜美。” ”
食材明细
自制鱼丸的做法步骤
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1准备的原料。
2
葱，姜切碎，加盐，清水泡上待用。
3
鱼肉去皮，大骨，加清水泡半小时左右，中间换两次清水。
4
鱼肉改小块。
5
打成鱼泥。
6
加上少许的生粉，葱姜水，胡椒粉。
7
一个方向搅打上劲。
8
再加上蛋清，继续拌匀上劲。
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水烧开，改小火，用虎口挤出鱼丸下入，鱼丸变白就可以捞出。
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鱼丸做好了。
1.鱼肉泡水，去腥味2.鱼肉泥一定要搅拌上劲，这是鱼丸有弹性的关键3.加蛋清，葱姜水做好的鱼丸才够嫩。 -使用的厨具：其他、搅拌机、汤锅
