““为了长身体的耿同学,老耿也是操碎了心,隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡,活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤,就一个字“鲜”” ”
食材明细
三七木耳炖鸡汤的做法步骤
-
1准备的原料。
2
黑木耳泡发。3
泡好的黑木耳汆水待用。4
自己家活杀的老母鸡,鸡血也留着了。(根据鸡的大小碗中加少许的清水,加上油,盐拌匀,再加上鸡血拌匀,静至到鸡血凝固。)5
水烧开,下入凝固的鸡血汆熟就可以。6
老母鸡处理干净,加葱,姜,清水烧开。7
小火炖一个小时左右。8
下入黑木耳,盐继续炖半小时左右。9
加上鸡血,三七粉,盐烧开,继续中小火十分钟左右就可以。10
三七木耳鸡汤就可以了。
1.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。2.黑木耳汆水去除草酸。 -使用的厨具:汤锅、砂锅