猪肺砂锅煲

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  准备好一个猪肺，清洗干净血水，切成大片，提前焯水（水里加白酒去腥），清洗干净，一定要多洗几遍，洗至水清即可。

2

起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。

3

转大火，下猪肺翻炒上色。

4

下辣椒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒，桔子皮翻炒均匀。

5

倒入一瓶啤酒，大火煮开。

6

转入炒锅中。

7

小火焖炖2个小时。

8

时间结束后，加盐（根据自己口味，或不加）鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加蒜苗即可出锅。

9

好了?。