香辣烤猪蹄

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  猪蹄适量洗净。

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放入清水中，开大火煮开。

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焯两滚儿捞出。

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温水洗净浮沫。

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另适量清水，猪蹄放入，适量盐，花椒，香叶，辣椒，姜片。水一定要加足。

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大火煮开。

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中小火炖一个小时。

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汤汁渐渐变少，变浓。此时猪蹄颜色酱黄。

9

放入几块冰糖，适量生抽，老抽。这个步骤也可在步骤5进行。?

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再炖十几分钟。

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捞出。如果不烤的话，又香又麻又辣又软糯的卤猪蹄就可以开吃了。

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摆入烤盘。

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上层，上下火180度。烤二十五分钟。这个时间根据自家烤箱脾气调整。

14

撒上白芝麻，再烤5分钟。

15

撒上孜然粉，辣椒粉。完成。

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成品。

17

成品。