虾仁烧嫩豆腐

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  大虾去头，剥出虾仁冲洗干净。

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虾仁放盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟。

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嫩豆腐切小块。

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锅中水开加一勺盐，放入嫩豆腐焯一下水，捞出备用。

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利用焯豆腐的水焯一下一西蓝花捞出备用。

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锅中加一勺油烧热，放入虾头。

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炒出虾油，盛出虾头不要了。

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放入虾仁翻炒。

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虾仁炒变色放入西蓝花。

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加小半碗水，加盐，生抽，蚝油。

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放入豆腐炒匀。

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淋水淀粉。

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加香油调味即可。

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出锅装盘。