““怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。” ”
食材明细
怪味鸡的做法步骤
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1主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。
2
黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。
3
凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
4
用筷子扎一下没有血水冒出即可。
5
煮好的三黄鸡取出稍稍晾凉。
6
调味料大集合。
7
芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。
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再依次加入剩余的调料。
9
大蒜、香葱、姜分别切末。
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切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
11
稍凉的鸡斩块。
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码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
1、煮鸡中加入2个栀子，会让鸡皮颜色亮黄，更漂亮。2、调制味汁的时候一定要先用香油和红油把芝麻酱调到顺滑，这样调出来的味汁才会又香又匀。 -使用的厨具：煮锅
