雷笋烧牛蛙

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  食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

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将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3

放在案板上切成滚刀块，待用。

4

将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

5

将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

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烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

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随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。

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接着，加适量的料酒。

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加适量的清水。

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煮开。

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然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。

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最后，加适量的郫县豆瓣酱。

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加适量的生抽。

14

加适量的香醋。

15

加适量的白糖。

16

加适量的盐。

17

加适量的味精。

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调味炒匀。

19

搁入葱段，即成。

20

出锅装盘。