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食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1准备好基围虾,剪掉须,挑掉虾线,清洗干净,用料酒和麻辣鲜,姜片抓匀腌一会儿入味。
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起锅烧油,油五成热时,下入虾炸香至金黄色。3
准备好其它的配菜。4
起锅烧水,水开后,下入切好的配菜(除火腿肠和洋葱外)焯水煮2分钟。5
过凉水沥干水分待用。6
起锅烧水,小火,下火锅底料和豆瓣酱煸出红油。7
下入所有的配菜翻炒均匀,加入花椒炒出香味。8
加入洋葱翻炒均匀。9
转入砂锅中,放入炸好的虾和鸡肉丸子,稍煮入味,加入青红辣椒,翻炒均匀,加入鸡精、蚝油调味。10
拌匀即可开吃。11
成品图。12
成品图。
使用的厨具:砂锅、炒锅