““色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，以取其吉祥之意。” ”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1鲮鱼肉(已处理好调好味的)。
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小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热，把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作，搓完直接放入油锅炸，没拍照)。
3
依次做好4个丸子，中小火慢炸，火大会外焦内不熟。
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炸至肉丸子浮起，变成金黄色大约10左右。
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捞起来。
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调下碗汁。
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热锅，把碗汁下去中小火煮开。
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再放肉丸子下去煮，让酱汁挂满丸子。
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大火收汁煮2分钟左右。
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把肉丸子捞起装碟。
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倒入酱汁。
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用少许香菜叶点缀。
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成品图。
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成品图。
肉丸子改用鱼肉更健康 -使用的厨具：汤锅
