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食材明细
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
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1花鲢鱼头一个洗净、去除鱼鳞和鱼鳃、
2
豆腐一块、
3
葱、姜和香菜、
4
葱姜切成丝、香菜切成段、
5
豆腐切成块状、
6
炒锅上火烧热、倒入油、油热放入鱼头煎、待一面煎黄后、翻至另一面稍微煎一下即可、
7
鱼头煎黄后放入葱姜丝、在到入开水、
8
再次烧开后倒入砂锅中、并一次性放入足够的水、大火烧开后转小火煲30分钟、然后将切好的豆腐放入砂锅、 再次开锅后、加入适量盐和鸡精、胡椒粉调味即可、
使用的厨具：砂锅
