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食材明细
猫耳朵的做法步骤
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1取一碗面粉,白糖放入水中搅拌融化,和一个白面团。
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另取一碗面粉,加入适量黑芝麻,将红糖倒入水中搅拌化开,和一个红糖面团。3
将两个面团醒半个小时,揉光滑。4
将白面团擀成片,不需要太薄,差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。5
将红糖面团也擀成同样大小的面片。6
给白面片上薄薄抹一层水,把红糖面片铺在上面。7
将面片从一边往上卷成卷,稍稍往两边搓一搓,如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。8
看看切面,已经出形了。9
将做好的雏形放冰箱冷冻2小时,使面团变硬。这样是为了片能切的薄。10
将冷冻好的面卷切成薄片,越薄越脆。11
锅内倒油,5成热就可以下锅炸了,全程用小火。12
边切边炸,一次不要切太多,会粘在一起。13
面片很薄,熟的快,一会儿就炸好了。14
又酥又脆,甜而不腻,加了芝麻更香,简直不要太好吃!?15
炸了一小盆,一下午就见底了,都说好吃?。
使用的厨具:炒锅